Locus Publicus is in Delft een begrip. Een gezellige kroeg, smal maar diep, een echte ‘pijpenla’. Vaste bezoekers blijven deze topkroeg op waarde schatten, maar ook toevallige passanten waarderen Locus Publicus keer op keer. Wie onze kroeg bezoekt is blij verrast met het zeer uitgebreide bierassortiment en de hartelijke ontvangst. Met veertien bieren op tap en rond de 200 bieren op fles kan Locus Publicus zich een echt biercafé noemen. Laat je verrassen door bijzondere bieren of drink een gouwe ouwe. Natuurlijk zijn er ook voldoende andere drankjes in het assortiment en ook aan smakelijke hapjes zal het je niet ontbreken. Je bent van harte welkom in ons bijzondere café!
van de tap
La Chouffe
De kabouters van de Vallei der Feeën houden het meest van dit gouden bier. La Chouffe, met zijn licht hoppige smaak, toetsen van verse koriander en fruitige accenten, lijkt wel een toverdrank voor hun levenslust.
Kasteel Rouge (Fruit Beer)
Kasteel Rouge is een unieke mélange van Kasteel Donker en zoete kersenlikeur. Een bier voor de liefhebbers van zoete kersen met een overweldigend aroma.
Korenwolf (Witbier)
Gulpener Korenwolf heeft een strakke, fris fruitige smaak.
Gulpener Korenwolf ontleent zijn naam aan de sporadisch in Zuid-Limburg voorkomende vlijtige wilde hamster, die in de zomermaanden in het Zuid-Limburgse Mergelland graankorrels verzamelt om er een wintervoorraad mee aan te leggen.
Weihenstaphan (Hefeweizen)
Gulpener (pils)
Guinness (stout)
Bier op fles
bieren van de fles
Met ongeveer 200 bieren van de fles is er voor iedereen voldoende keuze bij Locus Publicus. Naast traditioneel Belgisch bier zoals Westvleteren, Rochefort, Pauwel Kwak, Grimbergen, Corsendonck, St. Bernardus en Postel is er ook genoeg aanbod uit de meer moderne Nederlandse brouwerijen zoals Jopen, Oedipus, Kompaan en de Eem. Daarnaast werkt Locus met een tijdelijke kaart met veel nieuwe bieren van kleine brouwers, dus zelfs de geoefende fijnproever hoeft zich bij ons niet te vervelen.
specials
Ruby
Ruby is een red i.p.a. speciaal gebrouwen voor ons 40 jarige jubileum in 2018. De nieuw zeelandse hop zorgt voor een licht bittere afdronk met tonen van rood fruit.
Herman
Herman is een zwaar blond bier speciaal voor Locus Publicus gebrouwen door brouwerij de Eem.
Bierlezingen
Vanaf 5 personen organiseert locus een bierlezing op aanvraag. Met behulp van deskundig personeel kunt u uw kennis over bier uitbreiden terwijl u proeft.
Ook kunnen er proeverijen georganiseerd worden zoals een een herfstbok proeverij.
Vraag voor meer informatie aan de bar.
Bierbeurs
Voedsel
geschiedenis
Locus Publicus opende voor het eerst zijn deuren in 1978 als één van de eerste kroegen in Nederland waar men Belgische bieren kon drinken. Die Belgische bieren worden nog steeds geserveerd en ze kennen een rijke geschiedenis. Het oudst bekende bierbrouwproces stamt uit Sumerië. Al in 4500 voor Christus brouwden de Sumeriërs verschillende soorten bier. Rond het begin van de jaartelling maakt ook Europa kennis met het bierbrouwen. Dat werd gedaan door vrouwen, omdat het als huishoudelijk werk gezien werd.
Karel de Grote brengt het bierbrouwen onder in Kloosters. De kwaliteit wordt beter en de consumptie vliegt omhoog. Rond 1500 consumeerde men gemiddeld 450 liter bier per jaar per hoofd van de bevolking, iets wat we nu bij lange na niet meer halen. Toen had elke stad haar eigen biergilde en Delft telde ongeveer 150 brouwerijen. Door de toenemende vervuiling van het water dreigde de biercultuur verloren te gaan. Pas als in 1843 het lage gistingsproces herontdekt wordt, neemt de bierconsumptie weer toe.
Met de nieuwe lage gistingsmethode brouwde men hoofdzakelijk pils. Daardoor is in ons dagelijks taalgebruik pils nagenoeg synoniem geworden aan bier. Eind jaren zeventig is er sprake van een revival van de ambachtelijke speciaalbieren – niet geheel toevallig in de buurt van het oprichtingsjaar van Locus Publicus. Het ambachtelijke speciaalbier is dus weer helemaal terug en dat merk je. In Locus Publicus kun je genieten van onder andere witbier, krieken, geuzes, abdijbieren en trappistenbieren. Proost!
